不行！今天就得搞清楚这个问题！话不多说，让我们开始走近科学电饭煲 ——
电饭煲越好，做饭越好吃？是这个道理，而且主要看内胆。米饭的口感是软糯还是生硬，煮过饭后会不会粘锅难清洗，电饭煲耐不耐用，煮饭快不快……都和电饭煲内胆脱不了关系。
一兜糖屋主@EAPHOTO
先看材质！市场上内胆材质的主流分类有4种，各有各的优势与不足，总结下来：有钱买陶瓷，性价比选铝，铁锅认准大品牌，不锈钢易粘锅谨慎买。
一兜糖屋主@含情脉脉林老师
铝
优势亮点：导热均匀，成形容易，性价比高
劣势不足：不能与食物直接接触，需要添加涂层
是否需要涂层：需要
陶瓷
优势亮点：不含对人体有害成分，耐腐蚀性较强，保温性好
劣势不足：价格较高
是否需要涂层：不需要
一兜糖屋主@ChingmanH1
铁
优势亮点：导热快且均匀，保温性好，能适应大火加热
劣势不足：胆身较厚重，质量鱼龙混杂参差不齐，购买需谨慎
是否需要涂层：需要
不锈钢
优势亮点：耐用不易变形，导热性好，无需担心涂层脱落问题
劣势不足：易粘锅，不好清洗
是否需要涂层：不需要
一兜糖屋主@CynthiaShan1985
再看构成！旧式的电饭煲内胆，就是一个平面大桶形，导热和清洗性能都存在一些缺憾。后来随着技术发展， 出现了不少新型内胆，选购时可以参考：保温性能看厚釜，高效导热选蜂窝，复底性价比高，有钱就冲黑晶陶晶。
一兜糖屋主@V587大虎妞
总的来说，铝+不锈钢的复底内胆性价比最优，陶瓷陶晶内胆性能最好但也最贵。不过可以放心的是，以上几种材质结构在健康安全性上，都没有明显隐患。只要认准可以信赖的品牌，按需购买就好了！
IH电饭煲，到底值不值得买？值得！电饭煲好不好，除了看内胆，还得看加热方式。所谓的「IH技术」其实是一种更加均匀和高效的电磁加热技术。
电热板：底部供热，自下而上，慢且不均匀
IH 加热：环绕式大面积同步加热，更快更均匀
受益于此，IH 电饭煲达成了以下几个优点：
升温更快
受热均匀
口感更好
耗能更少
温控更准
无论是从短期的“如何更快煮出一碗好米饭？”而言，还是长远的“省电节能环保”来看，选择IH 电饭煲都更具有优势。
一兜糖屋主@iamhana_ho
假如你追求更极致的追求，近年商家还推出了「压力IH 电饭煲」「可变微压 IH 电饭煲」等进阶选择。通过调整内部的压力，提升米饭的口感和煮饭时等均匀度等等。此类电饭煲的唯一缺点，大概只有贵了。
▲居然还是清仓价？！
也不用慌！小米、美的、苏泊尔等品牌，都有推出性价比较高的入门款 IH 电饭煲，日常价也仅需500左右。年末大促多，可以冲一波！（单押）
为了增强自己的可信度，还有不少商家摆出了权威机构检测报告，证实自家产品的可靠性。然而 —— 这也是一个偷换概念的重灾区！糖柯南发现了，有些报告检测的关键值是还原糖，一种不包含淀粉在内的糖类，而淀粉才是大米中的制糖大户。也就是说：降了个寂寞。
即使检测报告上没有偷换概念，实际的效果也不尽人意。有测评博主甚至做了连续3个月的实测，得出的结果完全没有达到预期（煮出来的米饭口感还很一般）。糖柯南建议：假如决定要入手降糖电饭煲，先认准检测报告上的「总糖量」和「淀粉」两个数值。也不要过分依赖这项技术，根据医生或者营养师的建议，均衡饮食。
学会了！应该买哪款呢？
入门级200元以下
适用人群：租房族、毕业党、预算不足人群
推荐品牌：九阳、奔腾、爱仕达、格兰仕、小熊
推荐型号：九阳 JYF-30FE08
参考价格：¥149
容量：3L（2-3人饭量）
内胆：黄晶厚釜
加热模式：底盘加热
推荐理由：大功率加热快煮饭，六段焖煮模式，支持12小时预约更便捷
推荐型号：小熊 DFB-B30R1
参考价格：¥179
容量：3L（2-3人饭量）
内胆：铝合金厚釜
加热模式：底盘加热
推荐理由：弧形内胆仿柴火炉灶设计蒸煮饭，微压力焖煮提升口感，双感温探头防止溢饭
进阶版200-500元
适用人群：预算相对充足，追求综合功能
推荐品牌：美的、苏泊尔、小米
推荐型号：美的 MB-FB40Easy501
参考价格：¥339
容量：4L（3-4人饭量）
内胆：钢铝合金+蜂窝底盘
加热模式：底盘加热
推荐理由：微压力快煮，匠银涂层不粘锅易清洁，内盖还支持拆洗，预约时间延长到24小时使用更随心
推荐型号：小米 压力IH电饭煲
参考价格：¥449
容量：4L（3-4人饭量）
内胆：钢铝合金厚釜
加热模式：IH 加热
推荐理由：智能电饭煲中的尖子生，不仅能通过手机预约煮饭，还能扫码识别大米品种自动匹配蒸煮方法
高阶版500元以上
适用人群：预算绝对充足 A.K.A 土豪
推荐品牌：象印、虎牌、松下、东芝、飞利浦
推荐型号：东芝10HPC
参考价格：¥1399
容量：3L（2-3人饭量）
内胆：备长炭厚釜
加热模式：IH 加热
推荐理由：拥有6段变频加热令口感更好，多种烹饪功能连蛋糕都能煮，备长炭加食品级涂层，不粘锅也好清洗
推荐型号：象印 NP-HBH18C
参考价格：¥2999
容量：5L（5-6人饭量）
内胆：铝合金厚釜
加热模式：IH 加热
推荐理由：豪热沸腾模式加上弧形内胆，形成了灶烧的效果提升口感。号称拥有活性糙米的功能，令米饭更有营养。
